Tutti noi conosciamo i ravioli come primo piatto, ma perché non adattarlo anche per un gustosissimo dolce?
Si possono farcire in tantissimi modi, ma spesso ci chiediamo: come posso condirli?
Oggi vi presentiamo la ricetta dei ravioli al pistacchio, arricchendoli con un condimento che ne abbellisca l’aspetto e che ne esalti i sapori della farcia all’interno.
1. Ingredienti per la pasta
- 500 gr Farina di Maiorca 00;
- 100 gr Zucchero;
- Un pizzico di sale;
- 10 gr Lievito di birra;
- 100 gr Strutto;
- 100 ml di Zibibbo;
- 100 ml di Succo arancia;
2. Ingredienti per ripieno
- 300 gr Ricotta di pecora del giorno prima;
- 100 gr Zucchero;
- 190 gr Crema di pistacchio Capisti;
Olio per frittura quanto basta.
3. Strumenti necessari
- Ruota taglia pasta (o forma per ravioli o coltello)
- Macchina per stendere la pasta (o matterello)
4. Procedimento
Mettere la farina in una ciotola aggiungere il lievito di birra, lo strutto, lo zucchero e infine lo zibibbo; mettetelo a lievitare per una mezz’oretta e preparate il ripieno.
Prendete la ricotta e aggiungete lo zucchero e un po’ di crema di Pistacchio man mano che la lavorate.
Una volta che la pasta è lievitata passiamo alla lavorazione dei ravioli; per stendere la pasta ci serviamo dell’apposita macchina, diamo una forma al raviolo e lo farciamo.
Infine prendete il raviolo e lo friggete.
Il vostro dolce è pronto!!
Siete curiosi di scoprire come si fa?
Preparatelo insieme a noi:
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